Al een aantal jaren verrassen wij onze mede-gildeleden met onze kookkunsten tijdens het jaarlijkse “Koken met alcohol”. De opdracht is om een gerecht te maken en dit als proevertje te serveren aan alle aanwezigen waar we dit onder het genot onze zelfgemaakte drank te nuttigen.

Naast het feit dat de gerechten erg inspirerend zijn en natuurlijk ook erg lekker, is het vooral een gezellig samenzijn.

Een aantal van de recepten zijn reeds op de site geplaatst en binnenkort volgen wellicht nog meer. Onderstaand vind je het volledige menu:

Voorgerechten
– Pompoensoep met appelen en calvados
– Foie gras de canard met vijgenport-confijt en een glaasje rode port
– Mosselsoep met “Witte Vos”-bier
– Zalmcocktail in whiskey
– Mosselsoep op basis van witte wijn
– Pastijtje met witte wijn ragout
– Trappistenbier-kaassoep

Hoofdgerechten
– Kip gestoofd in Herman’s bier
– Portugese vis-stoof

Nagerechten
– Tarte tatin met peer en tripel
– Romig dessert met perzik en advokaat
– Appeltaart met liqour 43
– Koffie met pruimenbonbon