Gezamelijke brouwdag “Ambrasserie”

22-12-2018 Afgelopen zomer ontstond het idee, één van onze gilde-leden Ronald wist de hand te leggen op een houten vat was was gebruikt door Hertog Jan om hun “Hertog Jan Grand Prestige – Vat Gerijpt” op te laten rijpen. Wat zou het leuk zijn om hier een eigen bier op te laten rijpen?

Met dit idee zijn we met 11 brouwers gaan brainstormen. Hoe krijg je in vredenaam een vat van 300 liter gevuld als je installatie maximaal 30 liter bier aan kan? Het antwoord, de kracht van samenwerking! We gingen het allemaal samen doen!

Allereerst moest er natuurlijk een keuze gemaakt worden voor het recept, je kunt per slot van rekening geen pils op en vat zetten. De keuze werd gemaakt voor een donker bier. Ook hier heb je natuurlijk veel mogelijkheden. We hebben toen besloten om het prijswinnende recept van Marco opnieuw te gaan brouwen, met dit recept is hij in 2017 uitgeroepen tot “Beste bierbrouwer van Berrege en Omstreken” tijdens het OBBK.

Gisteren was het dan zo ver, iedereen die kon (dat waren toch 8 van de 11 brouwers) heeft zich verzameld bij Hobbybrouwerij Orangeloo in Vogelwaarde. Hier zijn we aan de slag gegaan met 3 elektrische en 5 gas-installaties, en met een heel goed humeur.

Naast het feit dat het een heel gezellige dag was, was het ook nog eens heel leerzaam. Het was erg leuk om te zien dat iedere brouwer, naast veel overeenkomsten ook veel verschillen had ontwikkeld tijdens het brouwen.

Aan het eind van de dag zijn we in totaal met ruim 220 liter aan bier naar huis gegaan wat nu in verschillende vergistingskasten staat te vergisten.